Estrattore di succo: scopri la nostra selezione 2017

Sono in aumento: per gli amanti della cucina sana, l'estrattore di succo ha decisamente soppiantato lo spremiagrumi o lo spremiagrumi. Tentato da un dispositivo? Scopri i nostri consigli e la nostra selezione.

Cos'è l'estrattore di succo?

L' estrattore di succo è soprattutto un elemento di piccoli elettrodomestici. "Ancora uno! Potresti pensare; sì, ma nessuno dei tuoi diversi robot e altri dispositivi può fare quello che fanno.
Come suggerisce il nome, l'estrattore di succo consente di raccogliere succhi di frutta o verdura. A differenza dello spremiagrumi, accetta diversi tipi di texture e il suo metodo di estrazione lo rende molto diverso dallo spremiagrumi. Quest'ultimo, infatti, frantuma e setaccia i frutti ad una velocità particolarmente elevata (è a questo prezzo che la forza centrifuga separa la polpa dal succo), che crea calore; tuttavia, il minimo aumento di temperatura distrugge la maggior parte delle vitamine presenti nel succo! Il risultato è un succo di frutta e / o verdura sicuramente delizioso, ma “inerte”, in cui sono assenti vitamine e minerali.
L'estrattore di succo separerà anche la polpa dal succo; ma il suo sistema a vite a rotazione lenta (da 40 a 60 giri / minuto), che schiaccia la frutta o la verdura su un setaccio, evita il surriscaldamento e preserva le qualità nutritive dei succhi. Permette quindi di realizzare succhi freschi ultra salutari, ma non solo: preparare sorbetti, frullati, succhi di verdura … Insomma, è un nuovo dispositivo multifunzione che va ad affiancare il tuo piano di lavoro, e non solo una pressa. agrumi e monotask "di lusso"!

I diversi tipi di estrattori di succo

A seconda del tuo utilizzo e dello spazio che hai in cucina, scegli lo spremiagrumi che fa per te.

• Estrattori di succo orizzontali

Questi sono i più diffusi. Da un lato: il motore, dall'altro: l'evacuazione della polpa. Tra i due: il sistema di estrazione della vite. Il caricamento avviene dall'alto e il succo viene raccolto sotto la coclea. Un sistema molto semplice e versatile! Lo svantaggio: sono anche i dispositivi più ingombranti.

• Estrattori di succo verticali

Più compatti, sono prediletti dalle cucine piccole o da quelle già ben attrezzate di elettrodomestici! Questi estrattori hanno l'aspetto di una centrifuga, con il motore posto alla base del dispositivo, la vasca di raccolta dotata di due uscite (una per il succo, una per la polpa), e il sistema di estrazione situato nella vasca e attrezzata una spazzola rotante che “trascina” il residuo secco verso l'uscita. L'uscita del "succo" ha un tappo che permette di mescolare diversi succhi nella ciotola prima di servire.

• Estrattori manuali di succo

Funzionano con olio di gomito! Il sistema di estrazione di questi estrattori di succo è orizzontale; non hanno un motore elettrico ma una manovella. Di solito vengono forniti con un kit di fissaggio per il piano di lavoro. Il vantaggio: possono essere trasportati ovunque e sono ecologici. Il minimo: non sarai in grado di estrarre il succo da nessun prodotto, a meno che tu non abbia un pugno di ferro …

Cosa fare con un estrattore di succo?

Per riassumere, un estrattore di succo ti permetterà di fare:

• Succhi di frutta, naturalmente!
• Succhi di frutta o vegetali duri e / o fibrosi, come carote, alcune mele, sedano, erba di grano, ecc.
• Succhi di verdura: per questo pre-ammollo noci, nocciole, mandorle prima di passare attraverso l'estrattore, diluendo regolarmente con un po 'd'acqua.
• Nettare, frullati e puree di frutta (ideali per sorbetti), grazie al setaccio con fori più grandi.
• Infine i succhi estratti, in particolare quelli di piccoli frutti rossi (lamponi, ribes), privi di polpa e semi, permettono di realizzare gelatine.

Nota: i succhi freschi estratti con un estrattore di succo conservano le loro vitamine e minerali solo per un massimo di 12 ore, a condizione che siano immediatamente conservati in un luogo fresco in un contenitore opaco e ermetico (spesso fornito con il apparecchio).